やまきゃりBlog

ホームベーカリーでパスタ作り、１回目

この連休中にどうしても作りかったパスタ。作っちゃいました〜
参考にしたのは、今回もクオカさんのページ。写真つきだし説明がとっても分かりやすくて｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟｲｲ!!!

さすがに粉５００ｇは多いなーということで４００ｇにして作ってみました。

粉と塩をまぜまぜしたところに、卵とオリーブオイルを混ぜたものを注ぎます


ホームベーカリーにセットしてうどんコースにあわせます。

スイッチポン　１５分くらいでコネ終了〜。

できたのがコチラ。

きいろ　さすが卵４個だ〜

これをラップでくるんでしばらく寝てもらいます　今日は夏みたいに気温が高かったので、冷蔵庫で２時間おやすみ。

ここからがドキドキ作業だ〜　先日買ったパスタマシンの登場です

バイク遊びから帰ってきたカレに手伝ってもらっちゃいました。

まずは３分割します。

あちょ〜

パスタマシンのローラーに通せるくらいになるまで生地をのばします。

目にも止まらぬ麺棒さばきｗ

で、パスタマシンでのばします。最終的にダイヤルを５に合わせて伸ばしました。

うにょぉぉぉ　

けっこうおもしろいなぁ　

伸ばした生地はパスタラックに〜

洗濯物か･･･

で、次はドキドキのカットです　今回はカッターＮｏ．３のリングィーネ（４ｍｍ）でいっちゃいます。

ドキドキ

結構むずかしいなぁ。隣どおしの麺がくっついちゃう。

ということで少しだけ乾燥させた方が切りやすいということを発見こうするとかなり扱いやすかった〜

切ったパスタはラックへ〜

なんか違うものみたい･･･

今回はエビのトマトクリームソースでいただきましょ〜。１〜２分茹でたパスタを加えてできたのがコチラ。

うぅ〜ん、手作り感たっぷり

味はかなりまいう〜〜〜〜　やっぱりおいしいー

パスタ作りは結構手間のかかる作業だし、買った方がラクっちゃラクでも手作りのおいしさは格別だなぁ

はじめてだったからいろいろ手こずっちゃったけれど、慣れるはずだぁてことでこれからもいっぱい作っていくぞ〜

+ パスタ - + - + - + - + - + - + - + - + - + - + - + - + - + - + - + - + - + -
　+ レシピ ：『おうちで本格！生パスタ』＠『お菓子材料の店　クオカ』
　+ 小麦粉 ：デュラムセモリナ粉 ５０ｇ減、イーグル ５０ｇ減
　　　　　　　＝＞　計４００ｇになるように
　+ 塩　　 ：１ｇ減（粉を少なくしたため）
　+ 卵　　 ：Ｍサイズ４個
　+ オリーブオイル：少々減（粉を少なくしたため）
　+ メニュー：うどん、パスタ生地コース